brhoom
05-04-2008, 01:27 AM
التخلي عن الملح في الطعام يمنح الأطفال قواما رشيقا
د ب أ- هامبورج
ربطت دراسة علمية بين كمية الملح في الطعام ومعدلات السمنة بين الاطفال. وعلى الرغم من أن الملح لا يعتبر من «مصادر الخطر» في زيادة الدهون في الجسم بشكل مباشر إلا أن استخدام الكثير منه في الطعام يؤدي إلى احساس الاطفال بالعطش وبالتالي يزيد رغبتهم في تناول العصائر والمشروبات الغازية.
وتتبع علماء بريطانيون تأثير التخلي عن الملح في الطعام على احساس الاطفال بالعطش وبالتالي على زيادة معدلات الدهون في الجسم. واستند العلماء في جامعة سانت جورج بلندن الى بيانات 1600 طفل وشاب تتراوح أعمارهم بين 4 - 18 عاما شاركوا في دراسة واسعة على مستوى البلاد حول العادات الغذائية.
وخلصت الدراسة التي نشرتها مجلة «فوكوس» الالمانية في موقعها الالكتروني إلى أن كل جرام ملح أقل في الطعام يخفض من احتياج الاطفال للسوائل بمقدار 100 جرام.
وقال جراهام ماكجريجور المشرف على الدراسة إن التخلي عن الملح في الطعام وسيلة سهلة التحقيق لحماية الاطفال من الوزن الزائد. وشدد ماكجريجور على المهمة الملقاة على عاتق شركات تصنيع المواد الغذائية وقال: «تقليل الملح بنسبة 10 إلى 20 في المائة لن يغير من الطعم».
د ب أ- هامبورج
ربطت دراسة علمية بين كمية الملح في الطعام ومعدلات السمنة بين الاطفال. وعلى الرغم من أن الملح لا يعتبر من «مصادر الخطر» في زيادة الدهون في الجسم بشكل مباشر إلا أن استخدام الكثير منه في الطعام يؤدي إلى احساس الاطفال بالعطش وبالتالي يزيد رغبتهم في تناول العصائر والمشروبات الغازية.
وتتبع علماء بريطانيون تأثير التخلي عن الملح في الطعام على احساس الاطفال بالعطش وبالتالي على زيادة معدلات الدهون في الجسم. واستند العلماء في جامعة سانت جورج بلندن الى بيانات 1600 طفل وشاب تتراوح أعمارهم بين 4 - 18 عاما شاركوا في دراسة واسعة على مستوى البلاد حول العادات الغذائية.
وخلصت الدراسة التي نشرتها مجلة «فوكوس» الالمانية في موقعها الالكتروني إلى أن كل جرام ملح أقل في الطعام يخفض من احتياج الاطفال للسوائل بمقدار 100 جرام.
وقال جراهام ماكجريجور المشرف على الدراسة إن التخلي عن الملح في الطعام وسيلة سهلة التحقيق لحماية الاطفال من الوزن الزائد. وشدد ماكجريجور على المهمة الملقاة على عاتق شركات تصنيع المواد الغذائية وقال: «تقليل الملح بنسبة 10 إلى 20 في المائة لن يغير من الطعم».